Was tun, wenn der Welpe schnell überdreht?

Hallo, wir haben einen 11 Monate alten Junghund. Er ist ein sehr lieber Hund und benimmt sich sehr gut im Umgang mit anderen Hunden. Leider überdreht er gerne aus dem nichts heraus und fordert wild zum spielen auf. Das sieht dann so aus, dass er beißt (nicht fest), kratzt, hochspringt und schnell durch die ganze Wohnung läuft. Außerdem ist er sehr aufgebracht, wenn man ihn dann versucht festzuhalten. Ich habe schon vieles versucht: laut mit ihm reden, ruhig mit ihm reden, ihn beruhigen mit streicheln, ihn ignorieren usw.. Leider bringt das nicht viel, bis auf das ruhige reden und anfassen. Allerdings auch nicht immer… Was könnten wir hier verändern? Wir gehen viel mit ihm raus und versuchen ihn zu beschäftigen. Ich habe überlegt vielleicht mit ihm laufen zu gehen, um ihn auszupowern. Mein Freund ist der Meinung, dass es mit einer Kastration aufhören würde. Ich möchte das aber erstmal umgehen.