Erziehung eines wild aufgewachsenen Hundes

Ich habe im Ausland (Oman) gewohnt und mir lief dort ein Hund zu (lag völlig ausgehungert, ca. 1 jahr alt vor der Tür). Als ich zurück nach Deutschland ging, kam er natürlich mit. Er ist ein Saluki-Mix, heißt er kennt nur laufen und raufen als Spiel, alles andere langweilt ihn. Lernen? Ok, wenn's sein muss, aber Spaß hat er daran nicht. Hundeschule waren wir, er absolviert alles wunderbar im Unterricht, aber sobald wir allein unterwegs sind und er was interessantes sieht ist alles vergessen. Das größte Problem ist Abrufbarkeit und Radius halten: er hat einen Radius von ca. 300 Metern wenn ich ihn mal auf dem freien Feld laufen lasse!!! Er bleibt besser bei mir wenn wir wo sind wo er sich nicht auskennt, aber solange er von selbst nach Hause findet (also alles im Umkreis von mininum 5km von zuhause) hält er es nicht für notwendig bei mir zu bleiben. Dementsprechend muss ich ihn fast ausschließlich an der Leine führen, was für ihn natürlich frustrierend ist, da seine größte Freude laufen ist... was kann ich tun??